来源：新华网
芳香馥郁 气息氤氲
一粒粒饱胀的红珠
裹挟着最迷人的气息
撩动着人们的味蕾
岁月追逐 四季相逢
武都是我国花椒原产地之一
距今已有2000多年的栽培史
北纬33度
海拔667至3600米
南北气候过渡区
河谷型地理地貌
适度的降水（年均降水量470毫米以上）
独特的地域性小气候
创造了大红袍花椒最适宜的生长环境
造就了武都大红袍色红油重
粒大饱满 辛香浓郁
麻味淳正的极佳品质
在盛唐时期就已成为皇室贡品
武都花椒最吸引人的椒麻鲜香
主要是来自于
叫做挥发油类和麻味素类的物质
武都花椒的挥发油含量高达6.09 ml/100g
其中芳樟醇、柠檬烯
月桂烯、罗勒烯等含量较其他地区高
它释放出的气味分子
作用于人的嗅觉
让人们闻到源源不断的清香
花椒麻鲜爽口的味觉体验
取决于麻味物质的主要组成成分
羟基-α-山椒素的多少
是“麻”的终极秘密武器
武都花椒中羟基-α-山椒素的含量
高达130 mg/g
（较其他地区高出37-110 mg/g）
刺激而又销魂的麻辣鲜香
已经渗透到中国人的每一根神经中
“椒聊之实，蕃衍盈升。”
四季的更替
让这粒色泽艳丽的果实厚重丰盈
价值连城
而食材的映衬
让这颗娇嫩的油囊异彩纷呈
四季远足
四
