来源：新华财经
新华财经北京7月9日电 国际火锅产业联盟近日组织30余家川渝地区知名火锅餐饮企业负责人到甘肃省陇南市武都区实地考察花椒产业。
重庆火锅协会以及刘一手、德庄、小天鹅、聚慧等30多家火锅产业头部企业代表参加了此次考察活动，对武都马街镇、汉林镇百万亩花椒种植基地进行了实地考察，中共陇南市武都区委副书记张书怀全程陪同考察。
4日下午武都区人民政府与国际火锅产业联盟举办了武都花椒产业项目研讨会。会上，武都区委副书记张书怀对武都花椒产业进行了推介并指出，甘肃武都是“中国花椒之乡”，古有“蜀椒出武都”的记载，其花椒种植历史距今已有两千多年，武都大红袍更是享誉全球，是川渝麻辣火锅底料、麻辣食品、麻辣调味品重要的优质原料，是名副其实的麻辣之魂。武都花椒目前种植面积达到了100多万亩，武都花椒产业为当地老百姓致富和地方经济发展做出了巨大贡献。
会议讨论认为政府、行业、企业、椒农应该优强联手，建立花椒从源头到终端完整的生态链条。武都区人民政府与国际火锅产业联盟于今年年初已经达成战略合作共识，双方计划未来五年在武都区共同打造“国际火锅产业50万亩武都大红袍花椒种植基地”。
双方将共同推进实现做强花椒一产、壮大花椒二产，利用武都花椒在种植规模、品质等方面的优势，探索在武都建立“中国武都花椒食品产业园”的可行性。通过基地的打造，帮助火锅、底料、调味品等企业从产地源头着手，与企业分片区联合建立属于各自品牌的标准化、现代化花椒种植基地。
双方将以麻辣火锅、麻辣食品为目标市场，推动形成一定规模的订单农业，让广大花椒种植户增收致富。同时，采用源头共建、行业集采、源头品控、源头锁价、精准配送的方式帮助火锅企业降低采购成本，稳定产品品质和价格，促进火锅食品溯源体系建设，推动火锅产业高质量发展。
国际火锅产业联盟主席刘松表示，花椒产业应加强标准链、产业链、供应链、区块链、生态链的“五链”建设，充分利用好国家乡村振兴战略有关政策，同时借助现代科技和金融资本力量，帮助产业实现高质量发展。
据了解，2020年武都区花椒总产量6000万斤，综合产值36亿元以上，椒农人均纯收入3600元。
据悉，武都区人民政府与国际火锅产业联盟将于7月13-14日在成都联合举办“中国川渝火锅产业大会暨中国（武都）花椒展示交易会”，进一步推动川渝火锅产业与武都花椒产业融合发展。
