【央媒看陇南】甘肃陇南：挂面飘香“匠心”制做

来源：人民网

2021年12月1日，甘肃陇南市徽县永宁镇郭坪村农户周永西、郭静夫妻抓紧晴好天气，正在“揉、推、拉、扯”挂晒传统手工挂面。 每年立冬后，周永西、郭静夫妻都特别忙碌，他们磨好自家种的5000多斤优质小麦面粉，开始和面、开条、盘条、发酵、抻条、上竹、扑粉、晒面等18道工序纯手工传统挂面制做和销售。不仅满足了市场需求、增加了经济收入，周永西还二十多年坚守一颗匠心、传承传统纯手工挂面的技艺。